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潮汕有一款具有特色的地方零食“豆方”，在中秋前后，豆方是中秋祭拜月娘常备的祭品之一；在结婚的时候，豆方作为甜味零食供客人享用，意为“食甜”，在潮汕人心目中豆方就是一种吉祥的美食小吃。

潮汕小吃豆方实际上是花生糖，因为花生用潮汕话说叫做"地豆"，将花生与麦芽糖一起做成方形的花生糖就被潮汕人叫做“豆方”。

潮汕豆方的主要食材就是花生和麦芽糖，将麦芽糖和白糖倒入适量的清水中熬成糖浆，然后在火候恰到好处的时候，倒入芝麻和已经去皮炒得酥香的花生米，用力搅拌均匀，然后再把滚烫的花生糖料倒在案板上，用圆棍铺平压扁后用大刀切成块状或条状，这整个制作过程非常讲究，所以制作豆方的师傅都是有多年经验，对于火候和力量的掌握都需要十分到位，稍有差错都可能会影响豆方的口感~

豆方外表金黄，入口香甜，有着花生的酥脆和芝麻的清香，还伴随着麦芽糖的清甜。香与甜的结合，那口感令人回味无穷~

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